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怎么冲泡红茶才好喝?6大步骤教你泡出好喝的红茶!

发布日期:2019-05-18 03:47:43 出处:www.qimenhongcha.com.cn 作者:际源春 阅读:222


  泡出来的红茶不好喝,很大原因是茶的品质不好。像正宗的金骏眉跟正山小种,泡出来的茶汤上会有一层金圈,这个就是鉴别真假的一个重要因素。一般来说,茶汤中金圈越厚,茶的品质就越好。

  其次比较重要的几个关键就是水质、水温、投茶量以及出汤时间。今天我们就来详细的讲一讲红茶的冲泡!


  一、茶具

  喝茶,茶具最重要。红茶不建议大家用茶壶来冲泡。推荐大家买一个白瓷盖碗或者直接买个飘逸杯会更好,方便冲泡后倒出茶汤。

  我们之前说,喝茶一定要趁热喝,因为有的红茶放凉后会有苦涩感。但正山小种不一样,正山小种放凉后也会有甘甜,并且十分耐泡,一般红茶比不过。

  茶具我们选择时第一要选择方便,第二要选择保温,散热均匀,能充分的冲泡红茶。

  二、水质

  水质是最容易影响茶汤的口感、香气与颜色的问题。不少人回家冲泡后发现不如店里喝的好喝,就是因为水质问题。泡茶比较适合用泉水、井水、溪水。但之前也有朋友跟我说过,溪水、井水特别脏。泡茶肯定不能用脏的水来冲泡啊,怎么冲泡红茶最好喝。就是去武夷山当地,用他们的泉水来冲泡正山小种与金骏眉来喝。

  肯定有不少朋友满足不了这个条件啊,平常用自己喝的纯净水也可以,我个人是不太建议用自来水冲泡。自来水本身是带有漂白剂,会影响口感。并且也不建议各位用多次煮沸的开水,以及是保温桶里的水。

  三、投茶量

  如果你冲泡的红茶发苦发涩,很大原因是因为放的茶叶过多了。一个人的比例大概在3-5克,这个比例在于如果你喜欢喝浓茶就可以多放点,如果喜欢喝淡一点可以少放一点,如果人多的话就在这个比例上增加人数就好了。

  四、水温

  一般的红茶温度都控制在80度或者85度左右,不建议用高温沸水冲泡,用沸水冲泡的红茶会出现苦涩的感觉。

  但如果是好的正山小种与金骏眉,冲泡的温度可以提高,在95度左右。正是因为正山小种与金骏眉耐高温,所以大家买到正山小种或者金骏眉时,可以先用100度的沸水冲泡试试,如果是假茶,经过沸水的冲泡立马就能显现出来。

  五、注水

  注水方式我推荐用高冲水,从高由下冲水的话,能使水充分的接触的茶叶,更好的冲泡出茶汤。低斟茶能够时茶汤的香气不外散,更好的品味红茶。

  六、坐杯时间

  不同的红茶出汤时间不同,像正山小种与金骏眉前三泡都是尽快出汤,相当于刚倒上水,就赶快出汤。后续可以根据次数依次加秒数,这样才能一直保持正山小种的香气不散。

  不少朋友会说,喝红茶哪有这么麻烦,这么多步骤。但其实只要我们在掌握好自己喝茶的浓度,确定好水质,再买个飘逸杯就OK了,喝茶是一件让人愉悦的事情。

  如果你买到品质不那么好的红茶,怎么冲泡都不好喝。也不要扔,可以用来做奶茶。把红茶冲泡好后,加入牛奶跟蜂蜜,味道很不错哦~


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